Leído: Comer sin miedo de J.M. Mulet

En el club de lectura de "literatura y salud" que sigo en la biblioteca del barrio, leímos este libro divulgativo del cientifico valenciano J.M. Mulet. A mi la obra me ha gustado ya que explica de una manera muy divulgativa diferentes temas todos ellos relacionados con la comida, y tira por la borda multitud de mitos respecto a la alimentación que tenemos la sociedad en general, como por ejemplo que no todo lo ecológico es bueno, y mucha más cosas.
En el club lo que más se ha comentado es la cantidad de temas que toca, y lo desordenado que lo hace, muchos temas en poco espacio, pero sobretodo nos hemos relajado en unos cuantos temas que nos hacía mirar cierto tipo de comida con cierto respecto, pero este libro ha servido para desmitificar.

Me puse en contacto a través del Facebook con J.M. Mulet y me acepto como amiga, y sus comentarios sobre los temas que le interesan no tienen desperdicio, y también lo sigo a través de Twitter, si lo podeis seguir os gustará su carácter divulgativo de temas científicos.

El libro que desmonta la teoría de La enzima prodigiosa y enseña a comer de forma realmente saludable ¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer natural o ecológico? ¿Estamos comiendo mucha química? ¿Nos envenenan los aditivos? ¿Existen las dietas milagro o las píldoras mágicas para adelgazar? ¿Cómo será la comida del futuro? ¿Anda suelta por ahí alguna enzima que lo cura todo? Comer sin miedo aborda estas cuestiones y otras muchas relacionadas con la alimentación, y explica, desde la experiencia de un reputado investigador, qué nos dice la ciencia de todo ello, desmontando, con humor, los muchísimos mitos y falacias que circulan en torno a lo que nos llevamos a la boca. Un libro que pone de manifiesto que hoy, más que nunca en la historia de la humanidad, tenemos el privilegio de poder comer sin miedo